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河南檢出39批次不合格食品,有皮凍、菊花晶、黑芝麻等
時(shí)間:2022-11-18 14:18:21 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:225次
 近日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第34期通告,檢出不合格食品39批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題,分別為濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次清清寶菊花晶(固體飲料),菌落總數(shù)超標(biāo);濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次鐵鋅+鈣菊花晶(固體飲料),菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo);新鄭市鄭韓路左右鄰城市廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱河南益品堂食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次無汽蘇打果味飲料(青檸味),菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為洛陽市老城區(qū)亞威水產(chǎn)品銷售店銷售的1批次泥鰍,恩諾沙星超標(biāo);濮陽縣柳屯鎮(zhèn)依諾超市銷售的1批次豆角,滅蠅胺超標(biāo);濮陽縣柳屯鎮(zhèn)綠城超市銷售的1批次z生姜,噻蟲胺、噻蟲嗪超標(biāo);濮陽縣柳屯鎮(zhèn)百姓量販井下店銷售的1批次長(zhǎng)豆角,水胺硫磷超標(biāo);漯河市源匯區(qū)翠華牛肉店銷售的1批次牛肉,磺胺類(總量)超標(biāo);濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的1批次精品香蕉,吡蟲啉超標(biāo);濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的1批次豆角,滅蠅胺超標(biāo)。
 
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑,具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
 
噻蟲胺,具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性??赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑,能被迅速吸收到植物體內(nèi),并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在姜中的最大殘留限量為0.3mg/kg。
 
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為開封千品食品配送有限公司銷售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))超標(biāo);新鄭市新村鎮(zhèn)左右鄰時(shí)代廣場(chǎng)超市銷售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))超標(biāo);河南丹尼斯百貨有限公司鄭州興華北街分公司銷售的標(biāo)稱新疆伊犁庫爾德寧釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次庫爾德寧酒,酒精度不達(dá)標(biāo)超標(biāo);鶴壁市河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購(gòu)物中心店銷售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))超標(biāo);鶴壁市淇濱區(qū)龍鮮升生鮮超市銷售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))超標(biāo)。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有:食品生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
 
酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?,沒做好完善的出廠檢驗(yàn)。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為淘寶洋航食品鋪?zhàn)樱ń?jīng)營(yíng)者為鄭州市管城回族區(qū)洋航食品商行)銷售的標(biāo)稱河南豆媽商貿(mào)有限公司委托河北石鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇山楂,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、胭脂紅不合格;伊川縣曉鴿饅頭店銷售的1批次花卷,糖精鈉(以糖精計(jì))不合格。
 
甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感而違規(guī)使用,也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑,在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因,可能是在生產(chǎn)過程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范圍使用胭脂紅。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用較多的糖精鈉,會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
 
21批次餐飲具不合格
 
21批次餐飲具不合格,分別為鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次方碗、1批次筷子、1批次菱形盤、1批次圓盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群不合格;鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次玻璃杯,大腸菌群不合格;鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店使用的1批次筷子、1批次盤子,大腸菌群不合格;鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店使用的1批次方盤、1批次水杯、1批次小碗、1批次勺子、1批次筷子,大腸菌群不合格;鄭州啟望餐飲管理有限公司使用的1批次筷子,大腸菌群不合格;新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)勾魂涼皮店使用的1批次餐具(碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次高盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群不合格;鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次盤子、1批次小碗、1批次大碗,大腸菌群不合格;鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次涼菜盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群不合格;鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次湯碗、1批次燴面碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng),造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司銷售的1批次皮凍,鉻(以Cr計(jì))超標(biāo)。
 
鉻是最常見的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鉻在肉凍、皮凍中限量為1.0mg/kg。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的,已要求鄭州、開封、洛陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、漯河等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息

    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
    1 焦作市京焦食品飲料廠 焦作市解放區(qū)小北張村 濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購(gòu)物廣場(chǎng) 河南省濮陽市濮陽縣王稱固鄉(xiāng)王稱堌集文王路東150號(hào) 清清寶菊花晶(固體飲料) 360克/袋 新紀(jì)元+圖形 2021-09-06 菌落總數(shù)║2200CFU/g;2700CFU/g;3600CFU/g;2300CFU/g;2000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g;霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g 飲料
    2 焦作市京焦食品飲料廠 焦作市解放區(qū)小北張村 濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購(gòu)物廣場(chǎng) 河南省濮陽市濮陽縣王稱固鄉(xiāng)王稱堌集文王路東150號(hào) 鐵鋅+鈣菊花晶(固體飲料) 360克/袋 新紀(jì)元+圖形 2021-09-06 菌落總數(shù)║4500CFU/g;3700CFU/g;3200CFU/g;3300CFU/g;2800CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g;霉菌║250CFU/g║≤50CFU/g 飲料
    3 / / 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 方碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0477mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    4 / / 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1454mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    5 / / 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 菱形盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0186mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    6 / / 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 圓盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0126mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    7 / / 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 玻璃杯 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    8 / / 洛陽市老城區(qū)亞威水產(chǎn)品銷售店 河南省洛陽市老城區(qū)邙山鎮(zhèn)宏進(jìn)農(nóng)批D區(qū)2棟7號(hào) 泥鰍 / / / 恩諾沙星║2475μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
    9 / / 開封千品食品配送有限公司 河南省開封市禹王臺(tái)區(qū)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)C15棟114-117 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.7mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品
    10 / / 衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司 衛(wèi)輝市健康路西段 皮凍 / / / 鉻(以Cr計(jì))║3.39mg/kg║≤1.0mg/kg 餐飲食品
    11 / / 鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店 鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路32號(hào)瀚海海尚商業(yè)廣場(chǎng)負(fù)一樓B030 筷子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    12 / / 鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店 鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路32號(hào)瀚海海尚商業(yè)廣場(chǎng)負(fù)一樓B030 盤子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    13 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:河南豆媽商貿(mào)有限公司;標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:河北石鑫食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)地址:河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮(zhèn)雙湖大道南側(cè);標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:河北省邢臺(tái)市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)畢家寨村溫泉開發(fā)區(qū) 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱:淘寶洋航食品鋪?zhàn)樱ū怀闃訂挝幻Q:鄭州市管城回族區(qū)洋航食品商行) https://m.tb.cn/h.ftr7hlQ?tk=7EX62Pstv2b 木糖醇山楂 計(jì)量 洋航鋪?zhàn)? 2022-04-03 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.560g/kg║不得使用;胭脂紅║0.0012g/kg║不得使用 水果制品
    14 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場(chǎng)三樓 方盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    15 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場(chǎng)三樓 水杯 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    16 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場(chǎng)三樓 小碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    17 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場(chǎng)三樓 勺子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
    18 / / 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場(chǎng)三樓 筷子 / / / 本文關(guān)鍵詞:

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