蜂王漿是公認的一種
純天然營養(yǎng)
保健品，受到世界各國
消費者的青睞。我國是蜂王漿的生產(chǎn)及
出口大國，在國際
蜂業(yè)市場上占有舉足輕重的地位，世界上90%的蜂王漿都來自
中國。然而，近年來有傳言稱“蜂王漿中含有大量
雌激素，吃了會得乳腺癌”。事實果真如此嗎？蜂王漿中的雌激素會增加罹患乳腺癌的風險嗎？
一、峰王漿含有大量雌激素嗎？
蜂王漿是工峰咽下腺和上顎腺分泌的乳白色或淡黃色漿狀物，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、有機酸、活性肽、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分，且具有一定的抗氧化活性、抗過敏活性、抗炎活性、免疫調(diào)節(jié)活性和抗腫瘤能力。
雌激素由卵巢的成熟濾泡分泌（睪丸、胎盤和腎上腺也可分泌），主要有雌酮（E1）、雌二醇（E2）、雌三醇（E3）3種。所有的動物類食品中都可能含有雌激素，而內(nèi)源性激素是動物性食品中的天然成分。研究表明，蜂王漿中幾乎不含雌激素。雖然在少數(shù)蜂王漿樣品中檢出痕量的雌激素，但含量極低，88.5%的樣品中雌激素含量低于1.0μg/kg，遠遠低于日常消費的食品中雌激素含量。所以，傳言中對蜂王漿中含有雌激素的隨意夸大是違背科學(xué)的。
二、蜂王漿中的雌激素會導(dǎo)致乳腺癌嗎？
根據(jù)國際食品法典委員會（CAC）規(guī)定的每日允許攝入量（ADI）[5×10-5mg·（kg·d）-1]和殘留量（1.0μg/kg）來計算，一個成年人（體重60kg）每天食用3kg蜂王漿，才會對人體造成危害。而實際上蜂王漿的每日推薦劑量僅為10~15g，遠低于每日允許攝入量的蜂王漿食用量。可見，通過服用蜂王漿攝入的雌激素含量微乎其微。同時，江蘇省疾控中心的長期調(diào)查結(jié)果顯示，服用蜂王漿并不會增加罹患乳腺癌的風險，與乳腺癌的發(fā)病率沒有任何相關(guān)性，因止，大家盡可以放心食用。
三、食用蜂王漿的小禁忌
所有的保健品都有它的適用人群，蜂王漿也不例外。為了避免可能的風險，建議過敏體質(zhì)者、孕婦和青少年最好不要服用。
來源：《食用農(nóng)產(chǎn)品消費安全 科學(xué)觀一觀》
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