江蘇檢出16批次不合格食品，有五香花生米、碭山梨、鹽水鴨等
時間：2024-04-26 14:51:49 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：141次
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為常州市溧陽市蘇浙皖邊界市場周愛娣水果批發(fā)部銷售的碭山梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；常州長虹大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的豆王（菜豆），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；泰州市興化市致遠冷凍制品經(jīng)營部銷售的雞翅尖，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州市泉山區(qū)田巷食品經(jīng)銷部銷售的草雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市洋河新區(qū)東圩農(nóng)貿市場李潮明銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定； 鹽城市東臺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天星農(nóng)貿市場許金發(fā)銷售的沃柑，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。可以有效的防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是種植戶盲目追求防蟲等效果違規(guī)濫用農(nóng)藥，或者未嚴格執(zhí)行休藥期有關規(guī)定，從而導致蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標。短期少量食用這些農(nóng)藥殘留量超標的蔬菜，一般不會導致急性中毒，但長期大量食用可能會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會對身體健康造成影響。
苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑點落葉病、白粉病、褐斑病、銹病、條銹病、赤霉病等，屬低毒農(nóng)藥。苯醚甲環(huán)唑殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。禽副產(chǎn)品中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養(yǎng)殖中違規(guī)使用。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。
2批次食品檢出質量指標問題
2批次食品檢出質量指標問題，分別為蘇州市吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)嘉豪副食品批發(fā)商行銷售的五香
花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)嘉佰盛超市銷售的標稱淮安市樂士飲料有限公司生產(chǎn)的鹽汽水飲料（檸檬味），二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關。
二氧化碳氣容量是評價碳酸飲料質量的重要理化指標，其高低影響產(chǎn)品風味，充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。碳酸飲料中的二氧化碳需要達到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能，人飲用后可以通過蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量不合格會影響碳酸飲料口感。二氧化碳氣容量不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過程中設備性能出問題。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為連云港市莊先生餐飲管理有限公司使用的大碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮安市盱眙縣龍淮超市銷售的標稱江蘇琪又福食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松卷，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；南京市建鄴區(qū)前劉百貨超市銷售的標稱南京尚高食品有限公司委托南京市江寧區(qū)御貢坊食品廠生產(chǎn)的
鹽水鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市宿城區(qū)雙莊鎮(zhèn)杜娟飯莊使用的白碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱鎮(zhèn)江天之源礦泉水飲品有限公司生產(chǎn)的醉愛我天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。
2批次食品檢出其他污染問題
2批次食品檢出其他污染問題，分別為徐州高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)嬌姐快餐店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；無錫市濱湖區(qū)灶想餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為無錫長申商貿有限公司高新萬達店銷售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格食品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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溧陽市蘇浙皖邊界市場周愛娣水果批發(fā)部
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溧陽市蘇浙皖邊界市場水果區(qū)34號
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碭山梨
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2
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徐州高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)嬌姐快餐店
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徐州高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)新區(qū)街道辦事處徐村村
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湯碗
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2023-10-24
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.016mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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3
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吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)嘉豪副食品批發(fā)商行
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江蘇省蘇州市吳江區(qū)吳江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)江陵東路8號華東國際商業(yè)城3號地塊12號樓109、110
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五香花生米
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計量銷售
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2023-09-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.80g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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4
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無錫長申商貿有限公司高新萬達店
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江蘇省無錫市新吳區(qū)江溪街道泰山路180號無錫高新萬達廣場B-A號商鋪
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鮮百合
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鎘(以Cd計)||0.51mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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5
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連云港市莊先生餐飲管理有限公司
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江蘇省連云港市海州區(qū)巨龍北路9-41號商鋪
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大碗
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2023-11-01
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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6
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江蘇琪又福食品有限公司
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江蘇省連云港市贛榆縣高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)藍灣科技企業(yè)孵化器A5號廠房二樓
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盱眙縣龍淮超市
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江蘇省淮安市盱眙縣盱城街道金鵬大道55號蘇果世豪大廈201室
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海苔肉松卷
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散裝稱重
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2023-07-01
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菌落總數(shù)||2.0×10?CFU/g,2.4×10?CFU/g,2.6×10?CFU/g,2.5×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g
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糕點
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7
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東臺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天星農(nóng)貿市場許金發(fā)
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東臺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天星農(nóng)貿市場010號攤位
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沃柑
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苯醚甲環(huán)唑||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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8
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宿城區(qū)雙莊鎮(zhèn)杜娟飯莊
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江蘇省宿遷市宿城區(qū)雙莊鎮(zhèn)雙莊街26號
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白碗
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2023-10-24
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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9
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鎮(zhèn)江天之源礦泉水飲品有限公司
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江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)江新區(qū)姚橋鎮(zhèn)仲家村
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鎮(zhèn)江天之源礦泉水飲品有限公司
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江蘇省鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)江新區(qū)姚橋鎮(zhèn)仲家村
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醉愛我天然飲用泉水
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315ml/瓶
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2023-06-09
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銅綠假單胞菌||3CFU/250mL,2CFU/250mL,3CFU/250mL,3CFU/250mL,2CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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10
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常州長虹大潤發(fā)商業(yè)有限公司
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江蘇省常州市武進區(qū)湖塘鎮(zhèn)長虹中路與花園街東北角
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豆王（菜豆）
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散裝稱重
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噻蟲胺||0.044mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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11
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濱湖區(qū)灶想餐飲店
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江蘇省無錫市濱湖區(qū)河埒街道梁溪路35號無錫濱湖萬達廣場室內步行街3F層3-05號商鋪
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碗
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2023-10-31
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.015mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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12
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興化市致遠冷凍制品經(jīng)營部
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江蘇省泰州市興化市堂子居委會城西二期8號-10號115室
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雞翅尖
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1kg/袋
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呋喃西林代謝物||1.33μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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13
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京市江寧區(qū)御貢坊食品廠；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：南京尚高食品有限公司
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區(qū)江寧街道陸郎社區(qū)西山組；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市雨花臺區(qū)新亭大街66號朗詩綠色花園31幢1單元207室
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南京市建鄴區(qū)前劉百貨超市
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江蘇省南京市建鄴區(qū)雙閘街道吳侯街158號崇文金城37號樓二層05鋪位
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鹽水鴨
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800克/袋
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古朝及字母圖形商標
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2023-04-24
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菌落總數(shù)||1.8×10?CFU/g,7.6×10?CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,2.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g
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肉制品
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14
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泉山區(qū)田巷食品經(jīng)銷部
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徐州雨潤農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心肉食市場板房區(qū)09號
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草雞蛋
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恩諾沙星||264μg/kg||≤10μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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15
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淮安市樂士飲料有限公司
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淮安市淮安區(qū)欽工鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)創(chuàng)新路7號
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灌云縣楊集鎮(zhèn)嘉佰盛超市
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江蘇省連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)三星社區(qū)新民巷2號
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鹽汽水飲料（檸檬味）
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600毫升/瓶
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2023-07-17
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二氧化碳氣容量||1.24倍||≥1.5倍
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飲料
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16
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宿遷市洋河新區(qū)東圩農(nóng)貿市場李潮明
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宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)東圩農(nóng)貿市場T003攤位
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山藥
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咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽||0.937mg/kg||≤0.3mg/kg
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