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據(jù)北京青年報(bào)訊 從2015年起，北京地區(qū)所有高校每天都要將食品檢測(cè)數(shù)據(jù)上報(bào)到位于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測(cè)室”，各區(qū)縣教委也要每天對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)進(jìn)行抽檢上報(bào)數(shù)據(jù)。除了對(duì)食堂原材料的農(nóng)藥殘留以及餐具表面細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行檢測(cè)外，還增加了飯菜的細(xì)菌總數(shù)等微生物指標(biāo)的檢測(cè)。
有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，北京地區(qū)的所有高校今年共上報(bào)了10起食品安全問(wèn)題，150人有疾病反應(yīng)。高校食品安全問(wèn)題受到了各界人士的廣泛關(guān)注。其中，因誤食食品中有害微生物引起食物中毒等反應(yīng)的安全問(wèn)題格外引人注意。
食物中毒微生物，就是經(jīng)食物傳播而引起人或動(dòng)物疾病的食品微生物。當(dāng)食品原料中含有這類(lèi)微生物，或食品在加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售過(guò)程中被這類(lèi)微生物污染后，人誤食時(shí)均可引起不同程度的食物中毒，其癥狀大多表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。
引起食物中毒的微生物主要有細(xì)菌、真菌、病毒等，以細(xì)菌性食物中毒最為常見(jiàn)。引起食物中毒的細(xì)菌主要有沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭狀芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌和大腸菌群等等。
食品中這些有害微生物，一旦被人誤食將對(duì)身體健康造成很大傷害。北京智云達(dá)科技有限公司針對(duì)這一問(wèn)題，研發(fā)生產(chǎn)了食品微生物檢測(cè)箱，內(nèi)含菌落總數(shù)測(cè)試片、餐飲具用大腸菌群檢測(cè)紙片以及大腸菌群大腸桿菌測(cè)試片等，適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規(guī)樣品中衛(wèi)生指標(biāo)菌與致病菌的日常監(jiān)測(cè)以及檢測(cè)樣品的采集。
“民以食為天，食以安為先"，總之，食品安全問(wèn)題社會(huì)發(fā)展的首要問(wèn)題，校園食品安全應(yīng)該引起全社會(huì)的共同關(guān)注，不是幾個(gè)人、幾個(gè)部門(mén)所能解決的，只有全社會(huì)共同關(guān)注，民眾的健康才有保障。
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