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食品伙伴網訊 11月29日，上海市食藥監(jiān)局公布2017年第46期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，8批次食品上了不合格名單，其中，來自上海歐尚超市有限公司長陽店的沼蝦、梭子蟹檢出獸藥殘留、重金屬超標。
4批次食用農產品不合格，部分來自歐尚超市
公告信息顯示，4批次不合格食用農產品分別為：丁希鈺銷售的芹菜；上海聯家超市有限公司青浦公園店銷售的鳊魚；上海歐尚超市有限公司長陽店銷售的沼蝦、梭子蟹。其中，芹菜檢出甲拌磷超標，鳊魚、沼蝦檢出恩諾沙星超標，梭子蟹則檢出鎘超標。
《GB 2763-2016 食品中農藥最大殘留限量》中規(guī)定，芹菜中甲拌磷的最大限量為0.01mg/kg；《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部第235號公告）規(guī)定，恩諾沙星在動物肌肉中的限量為100μg/kg；《GB 2762-2012 食品中污染物限量》（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017替代）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量為0.5mg/kg。
3種口味白蘇打餅干過氧化值超標
抽檢信息還顯示，奶鹽味、鮮蔥味、芝麻味這三種白蘇打餅干分別檢出過氧化值0.31g/100g、0.46g/100g、0.34g/100g，三款產品均由平原縣星鑫園食品有限公司生產、上海江灣華聯吉買盛購物有限公司銷售。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》中規(guī)定，餅干中過氧化值應不超過0.25 g/100g。
除上述食品外，上海喜德旺食品有限公司分公司生產的杭白菊花草茶檢出鉛16mg/kg。而根據《GB 2762-2012 食品中污染物限量》（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017替代）中的限量規(guī)定，鉛在杭白菊花草茶中的限量應為5.0mg/kg。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
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本文關鍵詞：上海食品 黑榜 歐尚超市
