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會(huì)上，餓了么首席食品安全官王三虎匯報(bào)了《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告》，報(bào)告首次通過(guò)大數(shù)據(jù)形式全方位展示了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)特征全貌，并針對(duì)性地給予專(zhuān)業(yè)化健康飲食建議，得到與會(huì)者和社會(huì)各界的肯定和關(guān)注。

 

王三虎介紹，《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告》的發(fā)布充分貫徹了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》精神。近年，隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的崛起，在線點(diǎn)餐人群已經(jīng)達(dá)到4.66億人，年銷(xiāo)售額達(dá)到329億美元，互聯(lián)網(wǎng)餐飲逐漸改變著中國(guó)人的餐飲習(xí)慣。餓了么作為互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)有責(zé)任通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)方式完成《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》中“定期監(jiān)測(cè)具有全國(guó)代表性人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況、食物消費(fèi)狀況”的任務(wù)，這是餓了么應(yīng)該擔(dān)負(fù)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

據(jù)悉，《2018年互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告》由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和餓了么共同創(chuàng)立的網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)協(xié)作中心完成，報(bào)告依托阿里巴巴本地生活服務(wù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)支持，開(kāi)創(chuàng)性地利用2018年網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)的一手資料，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲消費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)特征、趨勢(shì)進(jìn)行分析研判。

 

該報(bào)告主體部分以“早餐”、“中餐”、“晚餐”、“宵夜”四個(gè)用餐時(shí)間段為劃分，給出最受歡迎的TOP10菜品，并針對(duì)最受歡迎的TOP50菜品按不同類(lèi)型食物消費(fèi)情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，判斷是否符合膳食推薦標(biāo)準(zhǔn)，并提出合理營(yíng)養(yǎng)健康搭配建議。分析報(bào)告結(jié)果顯示，網(wǎng)絡(luò)訂餐人群油炸食品、辣味食品、肉類(lèi)消費(fèi)偏高，蔬菜、大豆及制品、水產(chǎn)品消費(fèi)較低。因此，網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)協(xié)作中心建議消費(fèi)者在線點(diǎn)餐時(shí)根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)健康需求點(diǎn)餐，注意葷素搭配，盡量減少油炸、辣味食品及口味較重的肉制品的點(diǎn)餐，適當(dāng)增加蔬菜水果、大豆及制品和水產(chǎn)品的點(diǎn)餐，或在家庭及工作場(chǎng)所外賣(mài)就餐時(shí)適當(dāng)搭配蔬菜水果，注意營(yíng)養(yǎng)均衡膳食；另外，建議中餐商戶提供多樣化餐品服務(wù)，適當(dāng)增加蔬菜、大豆及制品和水產(chǎn)品等菜品的供應(yīng)。

 

餓了么首席食品安全官王三虎表示，自2018年5月與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)簽訂了“網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)與健康社會(huì)共治合作備忘”以來(lái)，餓了么借助網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方服務(wù)平臺(tái)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師推薦營(yíng)養(yǎng)健康餐品等各種落地活動(dòng)方式，在商戶端和消費(fèi)者端全面發(fā)力，一方面定向、精準(zhǔn)地將均衡膳食營(yíng)養(yǎng)理念傳遞給網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)人群，另一方面全力改善優(yōu)化餐飲商戶的上線餐品，雙向推動(dòng)提升網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)與健康水平。全民營(yíng)養(yǎng)周期間，在餓了么APP和餓了么星選APP分別推出了十佳蔬菜和十佳水果的營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)和優(yōu)惠活動(dòng)。

餓了么還在山西太原、湖北武漢、河北石家莊，山東德州、河南鄭州參加了當(dāng)?shù)亟M織的2019年全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，并與湖北省武漢市武昌區(qū)衛(wèi)生與健康局和湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)就共創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳簽訂了戰(zhàn)略合作，與山西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)簽訂了營(yíng)養(yǎng)進(jìn)社區(qū)的戰(zhàn)略合作。5月15日，餓了么與中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)在北京舉辦了網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康老齡化研討會(huì)暨“世界高血壓日”飲食營(yíng)養(yǎng)科普宣傳活動(dòng)，雙方簽署了戰(zhàn)略合作備忘，希望能借助學(xué)會(huì)的專(zhuān)業(yè)資源，更大程度地發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，深耕網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)養(yǎng)對(duì)養(yǎng)老供餐領(lǐng)域的促進(jìn)作用，共同探索社會(huì)共治、合作共贏的模式，實(shí)現(xiàn)健康老齡化。

 

餓了么在確立互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，將品牌的戰(zhàn)略目光投向“平臺(tái)”、“商戶”和“用戶”傳統(tǒng)關(guān)切之外，引導(dǎo)全社會(huì)關(guān)注“食品安全”、 “食品營(yíng)養(yǎng)”和“食品健康”，本次營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告僅僅是餓了么行動(dòng)的一部分。未來(lái)，餓了么將在消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率提升、利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康”服務(wù)、餐飲商戶營(yíng)養(yǎng)健康品質(zhì)提升等方面繼續(xù)努力，全面助力健康中國(guó)發(fā)展。