注意！江西檢出8批次不合格食品，涉及微生物污染、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2020-12-18 09:54:32 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：465次
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為由橫峰縣天運(yùn)祥食品科技有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的瑞峰山泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由青山湖區(qū)好吃媽媽菜餐廳銷(xiāo)售的復(fù)用餐飲具（筷子、碗），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由上饒新田園科貿(mào)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的野葛根粉（分裝），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為由江西綠色經(jīng)典油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西憶童年貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱高安市日康食品有限公司生產(chǎn)的憶童年南瓜醬，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為由德興市泗洲鎮(zhèn)德樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱德興市宋氏葛業(yè)有限公司生產(chǎn)的葛根粉，鉛、菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西海芝鮮海鮮貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的珍寶蟹，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種對(duì)人體有害的金屬元素，可通過(guò)消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康，能影響人體神經(jīng)系統(tǒng)的許多功能，造成鉛不合格的主要原因可能是生長(zhǎng)的過(guò)程中吸收環(huán)境中的鉛。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量值為0.5mg/kg。皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，為由紅谷灘新區(qū)家羅蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷(xiāo)售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類(lèi)
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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江西海芝鮮海鮮貿(mào)易有限公司
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江西省南昌市東湖區(qū)贛江大橋下游富大有堤西側(cè)D4棟78號(hào)
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珍寶蟹
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2020/9/4
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鎘(以Cd計(jì))||0.73||mg/kg||0.5
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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2
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紅谷灘新區(qū)家羅蔬菜店
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南昌市紅谷灘新區(qū)金融大街1號(hào)沁園路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D181
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黃豆芽
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2020/9/15
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))||0.0341||mg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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3
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青山湖區(qū)好吃媽媽菜餐廳
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南昌市青山湖區(qū)北京東路1579號(hào)
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復(fù)用餐飲具
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2020/10/21
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大腸菌群||筷子：檢出；碗：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
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4
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高安市日康食品有限公司
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江西省宜春市高安市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園（龍?zhí)舵?zhèn)老虎山工業(yè)園旁）
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江西憶童年貿(mào)易有限公司
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江西省宜春市高安市瑞州街道連錦二路
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憶童年南瓜醬
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200g/袋
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憶童年
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2020/6/10
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.79||g/kg||0.5
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水果制品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
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5
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江西綠色經(jīng)典油脂有限責(zé)任公司
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江西省南昌市青山湖區(qū)東泰大道666號(hào)
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江西綠色經(jīng)典油脂有限責(zé)任公司
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江西省南昌市青山湖區(qū)東泰大道
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食用植物調(diào)和油
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5L/桶
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綠典
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2020/6/22
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乙基麥芽酚||706||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其制品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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6
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上饒新田園科貿(mào)有限公司
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江西玉山高新區(qū)玉昌路9號(hào)
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上饒新田園科貿(mào)有限公司
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江西省上饒市玉山縣金山工業(yè)園（工業(yè)園區(qū)玉昌路9號(hào)）
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野葛根粉（分裝）
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420克（15克×28小袋）/袋
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葛博士
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2020/6/2
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菌落總數(shù)||15000;18000;24000;22000;20000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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淀粉及淀粉制品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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7
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德興市宋氏葛業(yè)有限公司
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江西省德興市泗洲鎮(zhèn)
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德興市泗洲鎮(zhèn)德樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)
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上饒市德興市泗洲鎮(zhèn)金家府前路19號(hào)
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葛根粉
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360克/袋
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仙葛萊
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2020/1/6
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鉛(以Pb計(jì))||0.348||mg/kg||0.2,菌落總數(shù)||20000;24000;7000;15000;27000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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淀粉及淀粉制品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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8
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橫峰天運(yùn)祥食品科技有限公司
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橫峰縣司鋪鄉(xiāng)宋村鄭家1號(hào)
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橫峰縣天運(yùn)祥食品科技有限公司
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上饒市橫峰縣司鋪鄉(xiāng)宋村村鄭家1號(hào)
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瑞峰山泉飲用水
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17升/桶
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2020/8/4
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銅綠假單胞菌||311;118;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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